AÇÚCAR DE COCO

O açúcar de coco é considerado menos processado, ele não leva conservantes e nem passa por processos de refinamento. Tem menor índice glicêmico do que o açúcar refinado, isso evita que ele grandes picos de glicose e de insulina no organismo.

Benefícios: 

O açúcar de coco possui vitaminas do complexo B, principalmente a vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina) e vitamina B6 (pirodoxina). Também contém minerais como potássio, magnésio, ferro e zinco.

Indicações:
Pode ser adicionado a bebidas escuras (nas claras ele pode alterar a coloração), shakes e em receitas. Por ter uma temperatura de fusão baixa e de queima alta, ele pode ser usado em preparações de forno e fogão. Use a mesma quantidade que usaria do açúcar comum.