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Descrição
O cacau alcalino 70% é mais suave do que o cacau natural. Ele passa por um processo químico que altera o seu ph e tira um pouco da acidez. Além de ser uma opção mais saudável ao chocolate em pó.
Benefícios:
- Auxilia no controle do colesterol ruim
- Tem efeito anti-inflamatório
- Antioxidante
Indicações:
O cacau alcalino quando misturado com outros ingredientes absorve os líquidos com mais rapidez do que o cacau natural. Pode ser utilizado em sorvetes, chocolate quente, doces e onde mais desejar ter um sabor mais encorpado e suave.